Flor y Nata

Flor y Nata es el espacio de alta pastelería del hotel Rosewood Villa Magna, situado en el Barrio de Salamanca, sobre el Paseo de la Castellana de Madrid. El concepto nació en octubre de 2021, cuando el emblemático Villa Magna reabrió sus puertas tras una profunda renovación bajo la marca Rosewood Hotels & Resorts. La historia del edificio, sin embargo, se remonta a 1972, año en que el hotel se inauguró como uno de los alojamientos de referencia de la capital. Bajo la dirección del chef pastelero Emanuel Alvés, Flor y Nata funciona como una patisserie abierta al público durante todo el día, con una propuesta que abarca desde desayunos refinados y bollería de obrador hasta comida ligera, tartas completas y pasteles individuales disponibles para llevar o por encargo. Todo se elabora a diario en la cocina del hotel con ingredientes de proximidad y de temporada, siguiendo la filosofía de colaboración con productores locales que define al grupo.

Excelencia repostera y afternoon tea en el corazón de Madrid

Quien visita Flor y Nata encuentra un salón elegante y acogedor, ambientado con chimeneas, donde la repostería cobra vida gracias a la elaboración en vivo del chef. Su propuesta estrella es la Merienda Rosewood, un afternoon tea que combina dulces artesanales, scones, trufas y finger sandwiches con una selección de tés premium y la opción de maridaje con champagne. La carta salada completa la oferta con sándwiches, ensaladas y arroces de mercado, disponibles desde el almuerzo hasta el cierre. Entre las creaciones más reconocidas del obrador destacan la tartaleta de limón, los croissants de mantequilla y los bombones elaborados con técnicas de alta repostería. El Rosewood Villa Magna ha sido distinguido como Mejor Hotel de Madrid en varias ediciones de premios internacionales de prestigio, y Flor y Nata ha participado como colaborador gastronómico en eventos de referencia como Casa Decor. Su ubicación privilegiada en el Barrio de Salamanca, rodeado de boutiques de alta gama, galerías de arte y los grandes museos del Paseo del Arte, convierte a este espacio en un destino imprescindible para quienes buscan una experiencia de pastelería de autor en uno de los enclaves más exclusivos de la capital.