La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo

La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo es una cafetería y pastelería especializada en tartas de chocolate artesanal, con su tienda principal en la calle Alcalá del distrito de Salamanca de Madrid, frente al Parque del Retiro. El origen del negocio se remonta a Lisboa, donde en 1987 Carlos Braz Lopes dejó la administración de empresas para abrir un restaurante y crear un postre de chocolate que sus propios clientes bautizaron como «el mejor del mundo». En 2008, las emprendedoras Isabel Ruiz-Morales e Iria Romero descubrieron la tarta en Lisboa y comenzaron a traerla a Madrid. Tras dos años de distribución, abrieron la primera tienda en la calle Alcalá en 2014, y más tarde un segundo local en la calle Cervantes, en el Barrio de las Letras. La tarta se elabora en el obrador de la tienda con chocolate Valrhona de alta repostería francesa, en dos versiones: la tradicional al 53% de cacao y la negra al 70%. Su composición, a base de capas de merengue seco intercaladas con mousse de chocolate, sin harina ni levadura, la convierte en un producto apto para celíacos de forma natural.

Un postre nacido en Lisboa que conquistó Madrid

Quien visita La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo encuentra un espacio íntimo con aire rústico, donde el aroma del chocolate se mezcla con el del café recién hecho. La textura de la tarta combina lo crujiente del merengue con lo meloso de la mousse, un contraste que la distingue de cualquier otra propuesta. El postre puede degustarse por porciones en la cafetería, comprarse entero para llevar o encargarse a domicilio dentro de la M-30. Además de la tarta estrella, la carta incluye especialidades portuguesas como los pastéis de nata, el pão de ló y el pão de queijo. Prestigiosos restaurantes de Madrid han incorporado esta tarta en sus cartas de postres desde los primeros años de distribución. Su ubicación junto a la Puerta de Alcalá y el Parque del Retiro, en una de las zonas más elegantes de la capital, sitúa a este singular establecimiento como un destino obligado para los amantes del chocolate en Madrid.