Born&Glazed

Born & Glazed es el primer Fine American Bakery de España, una cafetería de especialidad situada en el Barrio de Salamanca de Madrid que ha convertido el doughnut artesanal en su seña de identidad. El nombre de la marca juega con la expresión anglosajona «born and raised» y refleja un concepto nacido con la vocación de traer la auténtica receta neoyorkina del doughnut a la capital. Cada pieza se elabora a diario en el obrador propio del local, con masa brioche de 24 horas de fermentación que da como resultado una textura suave, esponjosa y ligera, con un glaseado dulce y nada empalagoso. La carta ofrece más de diez sabores, desde el OG Original Glazed hasta creaciones de autor como el de tiramisú, el de crème brûlée, el de Cookies & Cream, el Boston Cream y el de tres leches, que ha sido reconocido como una de las estrellas de la nueva era del doughnut artesanal en Madrid. La oferta salada completa la carta con bagels neoyorquinos rellenos de salmón, pastrami, cheddar o jamón ibérico, junto con café 100% colombiano de especialidad, frappés y limonadas naturales.

El doughnut neoyorquino que ha conquistado Madrid

Quien visita Born & Glazed en el Barrio de Salamanca encuentra un local de estética moderna y elegante, con un diseño cuidado que invita a sentarse y disfrutar. El establecimiento funciona como cafetería con servicio en sala y para llevar, y también ofrece cajas de doughnuts para regalar y envío a domicilio. La marca acumula más de 14.000 seguidores en Instagram y cientos de miles de visualizaciones en TikTok, donde sabores como el tiramisú y el de tres leches se han hecho virales. Su ubicación en el Barrio de Salamanca, a un paso de la estación de metro de Goya y de las principales calles comerciales del distrito, sitúa a Born & Glazed como un destino obligado para los amantes del dulce artesanal y el buen café en uno de los barrios más distinguidos de Madrid.