La Antigua Bar

La Antigua Bar es un establecimiento de hostelería tradicional situado en el Barrio de Salamanca, uno de los distritos más exclusivos y elegantes de Madrid. Fundado en 1913 como churrería artesanal en el Puente de Ventas por el bisabuelo de Julio Quiroga, el negocio ha pasado de padres a hijos a lo largo de cuatro generaciones. Hoy, Julio Quiroga representa la cuarta generación de una familia dedicada al oficio churrero, conservando las mismas recetas y técnicas que dieron vida al proyecto original hace más de un siglo. Su local en el corazón de Salamanca abrió en 2010 y fue remodelado en 2013, con una fachada restaurada que evoca la estética del Madrid de los años cuarenta. El edificio, con su cristalería original y detalles arquitectónicos de mediados del siglo XX, se ha convertido en un referente visual de la zona. La propuesta gastronómica combina la elaboración 100% artesanal de churros y porras con una carta ampliada de desayunos, comidas y cenas que responde a las expectativas de una clientela exigente.

Tradición artesanal y sabor castizo en el corazón de Salamanca

Quien visita La Antigua Bar encuentra un espacio cálido y acogedor donde la tradición madrileña convive con un concepto renovado de bar de barrio. Su chocolate artesano, preparado según la receta original de 1913, sigue siendo uno de los productos más valorados por los clientes habituales y por quienes descubren el local por primera vez. La carta incluye también tortilla de patatas, croissants, cafés de especialidad y cócteles de autor como la Tinta de la Antigua. Con más de un siglo de trayectoria y cinco establecimientos en la Comunidad de Madrid, el negocio ha consolidado el reconocimiento de la comunidad madrileña como una de las churrerías con más historia de la capital. Su presencia en el Barrio de Salamanca refuerza la conexión entre gastronomía castiza y el carácter distinguido de este barrio, conocido por sus amplias avenidas arboladas, su arquitectura señorial y su ambiente cosmopolita. La Antigua Bar demuestra que es posible mantener la esencia de un negocio centenario y, al mismo tiempo, ofrecer una experiencia gastronómica completa y actual en uno de los enclaves más prestigiosos de Madrid.