La Celiacoteca es un obrador artesanal de panadería y pastelería 100% sin gluten. El proyecto abrió su primer local en Alcalá de Henares en 2014 y, desde octubre de 2018, está presente en el distrito de Salamanca, en la zona de La Guindaler
La calle de Eraso queda en la Guindalera, en el extremo oriental del Barrio de Salamanca, cerca de la plaza de Manuel Becerra. Zona residencial con comercio y hosteleria de proximidad.
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