Hola Coffee Lagasca

Hola Coffee Lagasca es una cafetería de especialidad y tostadero situado en el Barrio de Salamanca de Madrid. El proyecto fue fundado en 2016 por Pablo Caballero y Nolo Botana, dos profesionales que descubrieron la cultura del café de especialidad en el London Coffee Festival y decidieron trasladar ese concepto a España. Su primer local abrió en el barrio de Lavapiés, y poco después llegó el establecimiento de la calle Lagasca, en pleno corazón de Salamanca. La empresa compra cafés de origen único de todo el mundo, los tuesta en su propio obrador en Madrid y los distribuye a restaurantes con estrella Michelin y hoteles de referencia. En la barra del local, equipada con máquina Modbar, el equipo de baristas ofrece una carta que combina el menú clásico de especialidad con bebidas de autor que cambian cada temporada, como su best seller de miso y miel. La oferta gastronómica se completa con bollería artesanal recién hecha, tostadas y sándwiches de proximidad.

Entre las mejores cafeterías del mundo desde el Barrio de Salamanca

Quien visita Hola Coffee Lagasca encuentra un espacio minimalista con capacidad para unas 49 personas, decorado con toques de color y flores que aportan calidez a un diseño depurado. En 2025, este local fue reconocido en el puesto 12 del ranking The World’s 100 Best Coffee Shops, lo que lo convierte en la mejor cafetería de España según dicha lista. Hola Coffee figura también en la guía de European Coffee Trip dedicada a Madrid. Además de sus cafeterías, la marca gestiona la Hola Coffee Academy, una academia certificada por la Specialty Coffee Association donde se imparten cursos de barista, latte art y cata sensorial para profesionales y aficionados. Todo ello se complementa con una tienda en línea de café en grano y accesorios, y con un podcast divulgativo. Su presencia en el Barrio de Salamanca, rodeado de boutiques de la Milla de Oro y a un paso de los grandes museos del Paseo del Arte, consolida a Hola Coffee como un referente del café de especialidad en uno de los enclaves más exclusivos de Madrid.